Vaniljeolje

Vaniljeolje lages av vaniljestangen etter du har brukt frøene. Perfekt til skalldyr.

Etter en lang stilletid på matlidenskap.com er det på tide å komme i gang igjen. Vi begynner med et enkelt lite triks som kan gi en ekstra piff på forskjellige matretter nå i grillsesongen. 
Jeg har tidligere skrevet om utnyttelse av stengene du står igjen med etter å ha brukt frøene til vaniljen. Disse må du aldri kaste. Du kan lage vaniljesukker, sirup, salt eller som jeg skriver om i dag olje. 

Fremgangsmåten er enkel. Etter du har skrapt ut frøene legger du stangen på olje. Etter kort tid blir oljen smaksatt av vaniljen og etter noen uker smaker den mye vanilje. Olje kan du etterfølge på flasken etterhvert som du bruker olje. Dette gir en utrolig fin smak sammen med bakte grønnsaker, fisk og skalldyr.

Relaterte skriv:
Sprøyteflasker
Hvordan skrape vaniljen
Vaniljesalt
Jorskokkconfit med vanilje
Hjemmelaget vaniljesukker