Krydderkakao

Krydderkakao med revet pepperkake og mørk sjokolade på toppen.

Krydder brukes flittig i juletiden, både i kaker, desserter, sauser, drikkevarer m.m. Det er ikke bare julegløggen som blir spennende med godt med varmende krydderier. Den varme sjokoladen tåler også litt ekstra smak nå i juletiden. Oppskriften under er med kakaopulver, siden det var det jeg hadde i hus når oppskriften ble laget. Du vil få enda bedre kakao hvis du bruker ekte sjokolade.

Oppskrift på 2 store kopper krydderkakao:
5 dl h-melk
2 ss kakaopulver
2 ss muskovadosukker
5 nellikspiker
3 kardemommefrø
1 kanelstang
litt tørket chili
zest fra sitron
1/2 ts rever ingefær

Hvis du bruker ekte sjokolade koker du opp melken med krydder, så heller du varm melk over sjokoladen og rører til oppløst.
Bruker du pulver som under rører du ut kakao og sukker i litt av melken. Tilsett krydder og resten av melken. Kok opp og ta til siden. La kakaoen trekke noen minutter.
Sil kakaoen og hell den over i ønsket kopp.
Topp med krem dersom du ønsker dette.
Jeg synes det er godt å rive litt pepperkake og sjokolade over kremen med rivjern.
Etter dette er det bare å sette seg ned å nye krydret og varmende kakao.

Krydderiene jeg brukte.