En enkel ny brødoppskrift til dere. Jeg refererer til tidligere tekst om hvordan å lage eltefritt brød, dette er en enkel viderebygging på oppskriften.
Grunnoppskriften er som følger
500g hvetemel
1/4 ts tørrgjær
1 1/4 ts salt
4 dl vann
Og i denne oppskriften trenger du i tillegg 3 revne gulrøtter og litt havregryn.
Følg prosessene som nevnt i denne oppskriften, tilsett revne gulrøtter sammen med ingrediensene når du blander deigen til en seig røre
Etter deigen har hatt sin hevetid på mellom 16 og 24 timer så legger du den på et bakepapir eller kjøkkenhåndkle dekket med havregryn. Brett brødet inn mot midten fra alle 4 sider og la det stå å heve i ytterligere to timer. Forvarm jerngryte med lokk på 250 grader i en halvtime før deigen er ferdighevet.
Løft deigen over gryten og slipp den nedi. Ha lokket på gryten og stek brødet på 250 grader i 30 minutter. Etter 30 min. tar du av lokket og steker brødet i 15 minutter uten lokk på samme temperatur. Lokket holder fuktigheten i brødet og gir deg et saftig og velsmakende brød.
Ta ut brødet og avkjøl det på rist.
Dersom det er for mye brød for deg, del det og frys det du ikke har tenkt å spise de neste 2 dagene. Et ferskfrosset brød smaker bedre enn et tørt brød.
For mer detaljerik oppskrift les oppskriften på eltefritt brød.
"Hvis folket ikke har brød, kan det jo spise kaker."
Marie Antoinette
Kommentarer