 |
| Min fetter Ronny nyter en kopp espresso etter lunsjtider på en av våre Italia reiser. |
Jeg leste i sommer boken "A cooks tour" skrevet av Anthony Bourdain. Denne boken tar for seg matkultur fra hele verden. Det morsomme med denne boken er at Bourdain ikke oppsøker gourmet restauranter, men maten som de lokale spiser. For å finansiere reisen sin hadde han med seg et film team som laget en dokumentar og denne klarte jeg nylig å få fatt i. Serien fra 2001 hadde laber bildekvalitet, men inspirerte meg til å skrive litt om forskjellige matkulturer rundt verden. Kildene er hentet fra matmagasiner, litt internett og diverse bøker, så dersom dere lesere er uenige i noe er jeg veldig interessert i å høre dette. Flere tips for skikk og bruk rundt i verden tar jeg gledelig imot.
Italia
Bestiller man en kaffe før lunsj, får man en cappuccino dersom annet ikke blir spesifisert. Det er morsomt å se dette på de forskjellige kaffebarene iløpet av en dag. Etter lunsj drikker de fleste bare espresso, evt. espresso med en liten skvett melk. Dette er pga. italienerne mener at cappuccino sent på dagen gjør magen urolig. Dersom du ikke ønsker å bli stemplet som turist, bestiller du espresso etter lunsjtid.
Parmesanost skal ikke brukes på pizza. Dette er det også noen turister som spør om. En fin regel her er at dersom du ikke blir tilbudt parmesanost, så er det ikke meningen at du skal ha det på retten du spiser.
Georgia
På tradisjonell fest i Georgia er det frekt og nippe til vinen. Her skal det bare drikkes når det skåles og da skal hele glasset tømmes. Til gjengjeld er glassene mindre enn vanlige vinglass.
Mexico
Taco skal ikke spises med bestikk. Det bli ansett som snobbete, så hvis du ikke vil bli ansett som en dum turist, spis med hendene.
Thailand
Mange nordmenn drar årlig til Thailand. Her kan man få servert ris med både skje og gaffel. Gaffelen skal ikke brukes til å innta mat, men å flytte risen fra fatet og over til skjeen.
Japan og Kina
Spisepinnene skal aldri stå oppreist i risbollen hvis du tar deg en pause i spisingen, de skal legges foran deg på bordet. Grunnen for at pinnene ikke skal stå i bollen er at under en begravelse i Japan settes avdødes risbolle foran kisten med oppreiste pinner i risen. Denne kulturen gjelder stort sett i alle land med kinesisk innflytelse.
Spiser du med Japanere og de heller Sake i glasset ditt, skal du helle Sake tilbake. Dette er en måte vanlig tradisjon for å få god stemning rundt bordet.
Midtøsten, India og deler av Afrika
Her skal man aldri spise med venstre hånd. I deler av India kan man ikke en gang ta i tallerken med venstre hånd. Dette har nok mange av dere hørt om før. Grunnen er at venstre brukes når man skal ordne opp etter å ha gjort sitt fornødne.
Frankrike og andre middelhavsland
Brødet kommer ofte på bordet før maten, men det er ingen forrett. Det skal spises sammen med maten.
Korea
Hvis man mottar en drink fra en eldre person skal man ta imot denne med begge hendene. Etter å ha mottatt drikken skal man snu bort hodet og ta en liten sipp fra glasset. Dette er en del av den koreanske kulturen og er en måte å vise respekt for de eldre. Det er også den eldste rundt bordet som skal begynne og spise først og ingen skal forlate bordet før han er ferdig å spise.
Måltidet skal nytes i stillhet i Korea, det er derfor lite dialog rundt bordet mens man spiser, dette venter man med til etter maten er inntatt.
Argentina
Det er en fornærmelse og spørre om saus til biffen du får servert i Argentina
Russland
Man skal aldri takke nei til Vodka i Russland da å få dette servert er et bevis på vennskap. Vodkaen skal heller aldri utblandes. I noen tilfeller blandes vodka med øl, dette blir kaldt yorsh.
El Salvador
I El Salvador er det frekt å spise opp all maten, da dette betyr at du har blitt servert for lite.
Flere tips taes som sagt gledelig imot.
Kommentarer