Roma på dagtid

The Terrace - Raphaël Hotel, fin utsikt å nyte et god måltid i.

Sommeren er over og jeg vil avslutte med litt matprat fra Roma. Kona, sønnen og jeg var i Roma for litt over en uke siden. Og ja, det var varmt. Gjennomsnittstemperaturen lå mellom 36 og 40 grader i skyggen. Siden vi hadde med vår 6 måneder gamle gutt, ble det tidlige morgener og tidlige kvelder på hotellet. Dette var i grunn like greit, vi leide hotell med balkong og når lillegutt sov, koste vi oss på terrassen.

Dersom noen ville ønske reisetips med små barn i høy varme kan vi gledelig stille med dette, men nå holder jeg meg til maten.

Først vil jeg skrive litt om måltidene og hvordan å forstå en italiensk meny og til slutt vil jeg anbefale to spisesteder vi var veldig fornøyd med i Italia. En god grunnregel i Roma, er at det er lett å finne billig og bra mat og vanskeligere å finne dyr og bra mat. Det ærlige og enkle kjøkkenet med hjemmelaget pasta, god oliveolje, ferske tomater, basilikum, ansjos, parmesan, oliven etc. er oftest det beste.

Bruschetta er en typisk italiensk forrett. Her er tre forskjellige, en med sopp, en med skinke og en med tomat.

Mat i Italia og Roma

MÅLTIDENE
Frokost = Colazione - Ikke hva vi kaller frokost, men en kaffe og et søtt bakverk.
Lunsj = Pranzo - Dagens viktigste måltid for en romer, gjerne en stor porsjon pasta.
Middag = Cena - Italienerne spiser middag sent, ofte etter klokken 20:00.
Apertivo - Flere steder serverer dette på et gitt tidspunkt på kvelden. Da settes det frem en enkel buffet som du kan forsyne deg av "gratis" så lenge du drikker i baren.

Slowfood spekemat, fiken og fersk buffelmozzarella fra Obikà

DEN ITALIENSKE MENYEN
Antipasti - Forrett (spekemat, salat, bruschetta e.l.)
Il primo - Første hovedrett (pasta, gnocchi, risotto e.l.)
Il secondo - Andre hovedrett (kjøtt/fisk)
I contorni - Garnityr og tilbehør til maten.
I dolci - Dessert (Tiramisù, pannacotta, gelato e.l.)
Rettene er store, så dersom du kjøper en 4 retter vil du bli særdeles mett.

Pizza Margarita med fersk buffelmozzarella fra Obikà

RESTAURANTTYPER
Ristorante - De fineste restaurantene.
Ristorante/ pizzaria - Pizza og full meny ofte litt dyrere spisesteder.
Trattoria - Litt billigere men god og tradisjonell italiensk mat.
Hosteria - Et enkelt spisested med god mat og god pris.
Pizzeria - Her vet du hva du får.
Tavola calda - Enkel mat bestilt over disk, som en kafeteria.
Gelateria - Iskrem, dette må du sjekke ut.

Forrett på  The Terrace, italienske grønnsaker, fersk mozzarella og 20 år gammel balsamico.

Det eneste store måltidet vi hadde i Roma denne gang var hver vår 4 retter på The Terrace - Raphaël Hotel. Dette var en fin opplevelse. Maten kom på ca 1500,- for 2 stk. 4 retters middag, 2 flasker vann og 1 flaske god hvitvin. Ganske stiv pris til å være i Roma, men kjempefine lokaler og god mat. Under finner du bilder av noen av rettene fra restauranten.

Mye godt på brød.

Gåselever creme brulée, melon og parmaskinke.

Kalveragu og hjemmelaget pasta. 

Aubergin og sitronsorbet.

Fersken og eplesorbet.

Steder jeg anbefaler å spise i Roma
GROM - Min favorittis (finnes i flere andre italienske byer)
Obikà - Mozzarella Bar (finnes flere andre steder i Italia og andre land)
Taverna Trilussa - Hyggelig spisestet i Trastavere
The Terrace - Raphaël Hotel, meget god lunsj til en ganske stiv pris.