 |
| Hjemmelaget calzone er god helgemat, men også en fin måte å fryse ned pizza. |
Innbakt pizza eller calzone er like lett å lage som annen pizza. Faktisk pleier jeg bare å brett over et par pizzaer når jeg først lager pizza. Disse fungerer bedre til oppbevaring eller nedfrysing enn vanlig pizza synes jeg. Calzonen stammer selvsagt fra i Italia og nærmere bestemt Napoli. Calzone betyr faktisk "bukse", uten at jeg helt klarer å se en parallell mellom klesplagget og retten. Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på pizzadeig og tomatsaus, så her viser jeg bare hvordan du kan lage pizzaen.
Det er fritt frem å lage tomatsaus selv, eller kjøpe ferdig. Det er også helt opp til deg hvilket fyll og ost du bruker, godt blir det uansett.
 |
| Kjevle deigen til en rund pizza. Fyll nedre del av pizzaen med ønsket fyll. Pensle ytterkanten av deigen med vann eller pisket egg. Bruk rikelig med mel på arbeidsbenken, slik at det ikke blir noe problem å løfte deigen over. |
 |
| Løft over den "tørre" delen av pizzadeigen. Sørg fot at kantene møter hverandre og at ikke pizzafyll ligger på kantene. |
 |
| Brett inn, eller bruk en gaffel til å "lime" sammen deigen. |
 |
| Jeg liker å steke på pizzastein med full overvarme grill. Da varmer jeg først steinen i ovnen. Jeg setter calzonen midt i ovnen og lar den steke ca. 5-6 minutt på hver side. Dersom du steker på vanlig måte tenker jeg 20 - 25 minutter på 220°C skal holde. |
Ønsker du fryse ned pizzaen? Avkjøl den i så fall på rist til den er lunken. Pakk den i pose og frys ned. Dersom pizzaen skal serveres er det bare legge den rett på fat.
Les også:
Pizzabunn
Pizzasnurrer
Enkel hjemmelaget tomatsaus
Kommentarer
Dog har jeg lagt merke til når jeg nå har lest endel innlegg, bla her og på croissant-oppskriften, at "kjevle/kjevles" staves "skjevle/skjevles". Dette er ikke er en tillatt form av ordet på bokmål (escolas ordbok)
Det fremstår malplassert i en ellers så profesjonell blogg.
Hilsen Kristine, ord/mat-elsker
Takk for tilbakemelding, det er slike tilbakemeldinger som gjør bloggen bedre og gir meg inspirasjon til å skrive mer. Jeg har litt lese og skrive vansker og beklager dette, men som jeg har skrevet under fanen "om bloggen" setter jeg pris på slike tilbakemeldinger som dette. Har nå fikset tekstene.. Takk for hjelpen :)