Ukens sandwich - Clubsandwich

En clubsandwich skal bestå av 2 skiver brød, egg, bacon, salat, tomat og kylling. Personlig liker jeg den best med kun en brødskive, siden dette blir mer enn nok av en måltid uansett. For 9 år siden jobbet jeg på Deja Vu Delikatesser i Stavanger, da var denne herligheten et fast og populært innslag på lunsjmenyen hver lørdag.

Sandwichen
Godt brød
Pimenton majones (hjemmelaget aioli, med spansk pimenton krydder.
Blandet salat.
Tomat.
Kyllingfilet med sprøtt skinn.
Stekt egg
Sprøstekt bacon.

Bedre blir det ikke!

"Jeg bruker Pimentón de la Vera krydder, som du kan få i flere delikatessebutikker. Dette er laget av håndplukket paprika og aromatisert med eik: Når pepperfruktene er modne høstes de for hånd og plasseres i spesialbygde ”tørkehus”. Her oppbevares fruktene i 14 dager under konstant tilførsel av røyk fra eikeved. Hver eneste dag snus fruktene for hånd slik at tørkingen og den pikante røykaromaen blir perfekt. De ferdig tørkede fruktene males på en saktegående kvern. Det ferdige produktet er et pikant krydder med distinkt røykaroma."
Tekst fra www.matcompaniet.no Les mer her.

Sjekk ut tidligere sandwicher her.