Til jul har det alltid vært fast bestilling på krumkaker fra mormor. I år en det min tur å ta stafettpinnen videre. For meg er en av de mange gode juleminnene at mamma kom hjem fra mormor med en kakeboks full av krumkaker. Jeg liker best å spise dem uten noe fyll, kun som en sprø og god kake, men bruksområdet er jo større enn dette.
Med alle slike oppskrifter er det viktig for meg å få brukt ekte smør, da jeg synes margarin kan gi et sprøtt bakverk så smaker det fortsatt ikke godt. Denne oppskriften er enkel, men har en veldig god.
Krumkaker
100 gram smør
100 gram sukker
3 egg
125 gram hvetemel
1 ts. kardemomme
Pisk sukker og smør hvit.
Tilsett egg.
Bland inn mel og kardemomme.
Bland alt til en bløt deig.
 |
| En toppet teskje pleier å være nok til en hel krumkake. Prøv deg litt frem. |
 |
| For å få kakene tynne og sprø, press ned krumkakejernet de første 20 sekundene av steketiden. |
 |
| Du kan forme krumkaker med å sette dem nedi en kopp. Da får du et beger. |
 |
| Rull krumkakene i en traktform og legg dem på rist med skjøten ned. |
Årets julekalender
01. desember - Vannbakkels og multekrem
02. desember - Årets første julemeny
03. desember - Julesandwich nr. 1: Ribberull og surkål
04. desember - Sjokoladekuler med julekrydder
05. desember - Hjemmelaget surkål på kort tid
06. desember - Julebrød
07. desember - Risboller med sjokolade og appelsin
08. desember - Dynegrøt
09. desember - Hvordan riste nøtter
10. desember - Julesandwich nr. 2: Sylte og grov sennep
11. desember - Sjokolade med nøtter
Kommentarer