Løk er en viktig råvare i veldig mange retter. Nå kan du lære deg å kutte den slik kokkene gjør det.
Tidligere har jeg skrevet om hvorfor du gråter når du kutter løk og hvordan du effektivt kutter løken. I anledning lanseringen av Youtube kanalen til matlidenskap.com legger jeg også ut et lite filmklipp med løk kutting. Dette er elementær grunnkunnskap for en hver kokk og hobbykokk, men kan samtidig være en god tid sparer for alle andre som bare ville kutte løk til tacoen eller lignende.
Et viktig poeng dersom man kutter flere løk, er å skrelle all løken før man begynner å finhakke. Da slipper man å skrelle i tårer. Som du sier, så går jo hakkinga fort om man bruker den teknikken.
uansett hvilken mat du skal lage er det alltid en fordel å gjøre seg ferdig med all form for skrelling og det jeg kaller "skittent arbeid" før du begynner med kutting, prepping og matlaging
Kommentarer
Er du fornøyd med nakirikniven din?