Pinnebrød grissini

Lag en pinnebrødoppskrift og bruk litt av deigen til å lage "grissini".

Jeg har en oppskrift på pinnebrød som jeg liker å bruke. Den finner du her. Tidligere i vinter så laget jeg pinnebrøddeig for å grille på bålet. En del av deigen brukte jeg til å snurre små grissini som jeg dekket med oliveolje, tørkede urter og havsalt. Jeg stekte dem under grill i ovnen i 10 minutter og fikk et veldig fint resultat.

Her finner du pinnebrød oppskrift:

Pinnebrød
500 gram hvetemel

3 dl melk

1 ts maltekstrakt

1 egg

25 gram smør

10 gram salt

10 gram fersk gjær

• Bland blandingen i kjøkkenmaskin i sakte fart til den er blandet.
• Øk så farten i noen minutter til blandingen slår i bakebollen.
• Dersom du baker for hånd er det viktigste å bruke rikelig med kraft slik at du får en god og smidig deig.
• Hev blandingen i bakebollen i 1 time.
• Slå ut luften og del deigen i tynne biter.
• Rull bitene til stenger og legg dem på bakepapir.
• Topp med olivenolje, urter og havsalt.
• Stek med grill og overvarme.
• Følg nøye med å snu brødene når de begynner å bli gylne.
• Avkjøl på rist.

Neste gang du skal i skogen, ta litt av deigen til sides å bak "grissini". Server dem f.eks. til en varm suppe når dere kommer hjem fra kulden.