Rotskreller, mer enn bare skrelling

Rotskrelleren, et helt vanlig kjøkkenredskap de aller fleste allerede har hjemme.

Jeg har tidligere skrevet litt om vedlikehold av kjøkkenutstyr og hvilket kjøkkenutstyr jeg anbefaler. I ukene fremover planlegger jeg å ta for meg litt forskjellig utstyr enkeltvis. Her vil jeg gå inn på hvilke bruksområder utstyret har, og hvilken type jeg evt. anbefaler.

Denne gang skriver jeg om rotkrelleren.
Dette er et redskap stort sett alle har på kjøkkenet. Det er rimelig, tar lite plass og kan kjøres rett i oppvaskmaskinen. Rotskrelleren kan allikevel brukes til så mangt utenom å skrelle poteter og andre grønnsaker.

Utformingen av knivblader gjør at skrelleren skal kutte så tynt som mulig. Dette er selvsagt for at minimalt av grønnsaken skal sløses når du skreller den. Denne utformingen gjør også at du kan skjære meget tynne strimler.

Parmasanstrimler, løvtynne gulrotstrimler, sitronskall, sjokoladeshavings og stangselleristrimler.

• Jeg bruker dette blant annet til salater. Løvtynne skiver med gulrot, rødbet, reddik, nepe, agurk eller andre harde grønnsaker kan gjøre så mye med en enkel salat.
• Skrelleren lager også lekre "shavings" av harde oster som parmesan. Dette er både en delikat og pen topping på mange retter.
• Du kan også lage "shavings" av alle typer sjokolade, dette kan du bruke til å dekorere kaker og desserter med.
• Dersom du skal lage lange biter med zest kan du forsiktig skrelle sitrus med en rotskreller og kutte sitrusskallet i tynne strimler med en skarp kniv.

Disse enkle teknikkene kan øke bruksområdet for skrelleren din. Når den er sløv kjøper du bare en ny, det er ikke her budsjettet på kjøkkenutstyr går i vasken.