 |
| En av min kones favorittpoteter er røstipotet. |
Jeg har litt tekniske problemer med datamaskinen for tiden, dette gjør at matlidenskap.com ikke vil være like aktiv som den har vært i det siste, i en periode fremover. Ny maskin kommer i mars, så da regner jeg med å komme sterkt tilbake.
For oss som ikke er så veldig opptatt av lavkarbo røstipotet et supert tilbehør til både fest og hverdags. Denne poteten er latterlig enkel å lage og smaker fortreffelig. Alt du trenger er noen gode, store poteter, litt salt og pepper og smør eller olje. Av utstyr trenger du et rivjern og en non-stick stekepanne. Poteten jeg lager her har jeg i tillegg revet et par jordskokk i. Dette gir god smak. Hvitløk, urter eller andre krydder kan også brukes for å lage varianter av røstipoteten. Det viktigste er at du har mest poteter, siden det er potetstivelsen som er "limet" i denne potetpannekaken. For å få en mer "festpotet" kan du blande inn litt smeltet smør i potetblandingen før den stekes. Det vil gi et høyere fettinnhold, men også en mer smakfull potet. Har poteten mye væske i seg kan det være fordel å få presset ut noe av dette.
Du trenger:
4 skrelte og revne poteter.
Salt og pepper.
1 ss, smør eller olje (ekte smør er klart best!)
Fremgang:
 |
| Riv poteten på rivjern. Jeg liker å bruke den grove siden. |
 |
| Du skal ha nok potet til å dekke stekepannen du skal bruke. |
 |
| Ha smør eller olje i pannen. Dekk med et jevnt lag med revet potet. Press det godt sammen. Krydre. |
 |
| Etter noen minutter kan du snu poteten. Ha litt olje på overflaten før du snur den, slik at den ikke setter seg i bunn. |
Kommentarer