Dette er en fortsettelse av matlidenskap.com sitt mest populære blogginlegg: Hvordan lage croissant. For å lage Pain au chocolat skal du følge instruksjonen som er gitt på croissant innlegget frem til første del av del 6. Deretter skal du fortsette som bildene viser under. Dette er tidskrevende bakverk, men gud bedre så godt det er...
 |
| Når deigen er skjevlet ut skal du plasse sjokoladestenger i deigen. Disse kan kjøpes ferdige i spesialbutikker. Når vi lager disse så temperer vi sjokolade. Har sjokolademassen på sprøyteposer og sprøyter tynne pølser på et bakepapir. Når sjokoladen har satt seg er den klar til å legge i deigen. |
 |
| Fyll hele deiglengden med sjokolade og brett så deigen over sjokoladen. |
 |
| Legg på en stripe med sjokolade og brett over en gang til. |
 |
| Den første rekken er nå klar. Kutt den av med en deigskrape og fortsett med resten av deigen. |
 |
| En stor deig vil bli til ca. 3 ruller med pain au chocolat |
 |
| Kutt i portionstørrelser. Husk at disse kan fryses. |
 |
| Det ferdige resultatet før steking. Denne lille godsaken kan fryses ned i rå form. Tin den på benken i 20 minutter, før den pensles med egg og stekes. Eller dersom du er så glad i Pain au chocolat som meg, så steker du den nok med det samme. Stek bakverket midt i ovnen på varmluft. 180 grader i ca 10 minutter. Avkjøl på rist. |
Les hvordan du tempererer sjokolade her
Kommentarer