Bärbelrett

Enkel hverdagskost: Omeloff...

Noen av de mest populære innleggene her på Matlidenskap.com er "husmormaten" min kone forlanger inn i ukesmenyene våre. Denne retten som jeg flere ganger har fått servert hos svigermor kalles Bärbelrett, dette etter oppskriftens innehaver. Jeg liker å kalle den for en omeloff. I all enkelhet er det en quich med gjærdeig. Retten er enkel, men smaker forbausende godt og er en av mange favoritter hjemme hos oss. Denne nettsiden er også vår lille oppskriftsbok, så i stedet for å måtte ringe svigers hver gang vi skal lage Bärbelrett, så deler vi den med dere.

Gjærdeig
250 gram mel
25 gram gjær (1 ts. tørrgjær)
0,5 ts salt
1 egg
1,25 dl melk
40 gram smør i terninger
Bland alt det tørre
Tilsett lunken melk og egg, elt til det blir en deig.
Tilsett smør i terninger.
Hev deigen i 45 minutter.
Smør en kakeform (24 cm),
Fordel deigen i formen. Brett den opp langs sidene.

Fyllet
200 gram baconterninger
3 egg
3 dl fløte
125 gram revet ost
Salt og pepper
Visp sammen egg, fløte og ost, smak til med salt og pepper.
Stek baconterninger,
Fordel bacon over gjærdeigen.
Hell eggene, fløten og osten over brøddeigen.

Stek i 30 minutter på 180-200 grader midt i ovnen.
La maten avkjøle seg i 10 minutter før du serverer den.
Server med salat.

Flere av min kones oppskrifter:

• Fiskegrateng
• Muffins
• Skoleboller
• Svenske sjokoladeboller