Creme Fraiche kake

En velsmakende kakebase som kan lages i stor form og serveres som kake, eller serveres som en dessert slik som på bildet over.

Denne oppskriften kom til når vi skulle bli kvitt noe creme fraice på jobb, før vi stengte ned kjøkkenet for sommeren. Vanligvis ville oppskriften inneholdt fløte, men bruken av syrnet melk gir den ekstra friskhet. Den kan også fryses og holder seg i opp til 3 måneder i fryseboksen. Topp gjerne opp moussen med friske bær eller en god gele´. Dersom oppskriften dobles, eller tredobles kan den også fylle en kakeform å lage en deilig sommerkake.

Oppskrift for 4 glass
1 bokse creme freice
80 gram kesam
2 egg
1 eggeplomme
150 gr. Demerara sukker
3 plater gelatin
0,5 Vaniljestang

Fremgang:
Skrap vaniljen og ha den, sammen med Kesam og creme fraiche
Pisk blandingen til en luftig krem.
Lag eggedosis av sukker og egg.
Bløtlegg gelantin.
Løs opp gelantin i litt vann, ta en skje fra kremblandingen og rør det sammen.
Vend sammen gelantin, eggedosis og krem.
Sett blandingen kjølig slik at den får satt seg.
Når blandingen har satt seg kan den toppes med gele, friske bær eller bare spises som den er. Lager du dette som en kake bør oppskriften tredobles.

Les også:
Yoghurtkrem med friske bær
Frozen yoghurt på 5 min.
Ostekakedessert