Rørt jordbærsyltetøy

Fersk brød med rørt jordbærsyltetøy? Få ting er bedre...

Få ting er lettere enn å røre syltetøy, samtidig er det få ting som smaker bedre. Hvis du holder øynene åpne kan du komme over norske bær på tilbud. Jeg fant små Korona bær på vår lokale Rema til 15 kroner kurven. Kjøper man noen kurver så blir det fort en del syltetøy. Rørt jordbærsyltetøy er perfekt å fryse. Personlig synes jeg syltetøyet er best når det fortsatt er litt frosset i midten.

Når du rører bær er det spesielt viktig at de er rene. Bakterier vil ikke bli kokt og derfor ha fritt spillerom når de får enda mer næring fra sukkeret.

Oppskrift med norske bær
500 gram bær
125 gram sukker
Del opp bær og bland med sukker.. La det ligge noen minutter.
Rør til ønsket konsistens og sett i kjøleskap.
Syltetøyet holder ca. 1 uke i kjøleskapet. Frys derfor alt du ikke skal bruke i nærmeste fremtid.

Oppskrift med utenlandske bær
500 gram bær
150 gram sukker
saft fra 0,5 lime
Del opp bær og bland med sukker.. La det ligge noen minutter.
Rør til ønsket konsistens og sett i kjøleskap.
Syltetøyet holder ca. 1 uke i kjøleskapet. Frys derfor alt du ikke skal bruke i nærmeste fremtid.

Frysepulver?
Det finnes forskjellige typer frysepulver og fortykningsmiddel. Dette vil gi en "tykkere" konsistens, spesielt ved frysing. Det er ikke nødvendig for smak, men evt. for konsistens.