Dette er et helt grunnleggende kokt plommesyltetøy. Oppskriften kan økes dersom du har mye plommer. Du kan også krydre oppskriften med f.eks. kanel, anis, ingefær, vanilje eller andre krydder du ønsker i plommesyltetøyet ditt. Mengde vann som tilsettes vil variere noe, etter hvor saftige plommene er. En veldig moden og saftig plomme trenger nesten ingen vann. I denne oppskriften brukte jeg saftige plommer. "Tørrere" plommer trenger opp mot 1 dl. vann.
Oppskrift:
500 gram stenfrie plommer
0,5 dl vann
200 gram sukker
- Kok opp vann og plommer
- La det putre i 10 minutter
- Rør inn sukker
- La sukkeret koke til det er oppløst.
- Reduser dersom syltetøyet er for tynt, evt. er syltetøyet nå klar for å pakkes på glass.
- Bruk rene glass.
- Fyll glassene helt opp til toppen med syltetøy.
- Tørk av evt. søl på kanten.
- Skru på lokket mens syltetøyet er varmt - over 80 grader.
- Sett glasset med lokket ned.
- Avkjøl i romtemperatur.
- Dersom du gjør alle prosessene hygienisk og rent får du en holdbarhet i flere måneder.
Kommentarer