Kamskjellmeny

Hvordan rense kamskjell finner du her:

På fredag var jeg så heldig å få noen timesferske kamskjell. En kollega hadde vært ute å dykket og jeg kjørte et lynkurs i kamskjellrensing og serveringsmåter for han. Som takk fikk jeg 5 fine skjell med meg hjem. Slike ting blir det middag av. Jeg laget 3 forskjellige serveringer med kamskjell samtidig som jeg brukte noe matrester i kjøleskapet på lage en "komplett" meny. Fredagsmenyen kan du se på bildene under.

Kamskjell ceviche

Kamskjell sashimi med rotgrønnsaker og pepperot

Stekt kamskjell med nøttesmør, erter, rødbet og burre blanc.

Salat med kål, sukkererter og entrecote

Brie med krydret solbærsyltetøy

Rips og solbærsirup, kefirskum, kavring og revet kenya kaffe.

Flere menyer finner dere her: