 |
| Mandolinen er et kjekt redskap å ha i kjøkkenskuffen. |
Mandolinen er helt uunnværlig i alle finere restaurantkjøkken. Uansett hvor flink du er med kniven, så er det ingenting som vil gi mer nøyaktige skiver enn en mandolin. Denne enkle konstruksjonen består av en skarp kniv og en justerbare plate. Med en skrue kan du regulere hvor tykke skiver du ønsker. Det finnes mange typer på markedet, men her er det ikke nødvendig å kjøpe den dyreste, eller den med mest ekstrautstyr. Mandolinen du vil finne på de fleste kjøkken er nettopp den som er avbildet. Prisen ligger rundt 300,-
 |
| I bildets senter: Tynne skiver av stangselleri fra mandolin som har hatt 30 minutter i isvann. |
Kommentarer