Plommechutney

Chutney brukes ofte om litt krydrede syltetøy. Dette er et smakrikt og aromatisk krydret plommesyltetøy som passer perfekt til ost.

Oppskrift:
400 gram stenfrie plommer
150 gram sukker
30 ml. epleeddik (alternativer: hvitvin, rødvin, cherry)
1 ts. revet fersk ingefær
1 kanelstang
1 liten anisstjerne
1/4 ts (knivsådd) allehånde

• Vask og rens plommer
• Bland alle ingrediensene.
• Kok opp.
• Skru ned varmen og la blandingen putre på lav varme i ca. 40 minutter.
• Smak til med litt sitronsaft og fersk sitronzest.
• Pakk chutneyen varm på rene glass.
• Avkjøl på kjøkkenbenken med lokket ned.

Holdbarhet i flere måneder, dersom dette blir gjort sterilt og over 80 grader.

Andre plommeoppskrifter: