Guacamole

Guacamole

Om det er som dipp, saus eller til taco er guacamole utrolig godt. Jeg har en oppskrift som vi bruker å lage her hjemme. Den har litt yoghurt som gir litt mer mengde og litt mer kremet konsistens. Denne bruker vi både på blingser, salater og til texmex. Under finner du først oppskriften på guacamole slik vi pleier å lage den, samt en oppskrift på hvordan jeg har lært å lage den. Jeg liker å "kneppe opp" avocadoen med en gaffel. Dette gir litt mer konsistens til guacamolen.

Min guacamole oppskrift:
2 modne avocado
2 fedd finhakket hvitløk
1 ss yoghurt naturell
Saften fra 0,5 lime
Fersk kvernet pepper
0,5 ts salt
Knepp avocadoen.
Bland i resten av råvarene.
Rør blandingen sammen og server.

Guacamole oppskrift etter boka:
2 modne avocado
2 fedd finhakket hvitøk
1 ts finhakket chili
1 ts finhakket sjalottløk
0,5 lime
Fersk kvernet pepper
0,5 ts salt
Knepp avocadoen.
Bland i resten av råvarene.
Rør blandingen sammen og server.