Hvitløksbrød og bruschetta

Ved å gni et hvitløksfedd på et stykke sprø toast, vil du få en veldig god hvitløkssmak.

Hvitløksbrød er nydelig til så mange retter og det er veldig enkelt å lage. Brødet du finner i frysedisken har ofte en litt for intens hvitløkssmak (mener jeg). Metoden på bildet over gir en naturlig og god smak. Toast brød i en varm panne med olivenolje. Stek til det blir sprøtt. Rens et hvitløksfedd og gni det langs den sprøe overflaten på brødet. Dette vil rive opp hvitløken, slik at den blir fordelt utover toastens overflate. Jeg synes det beste er å bruke en baguette eller et lyst surdeigsbrød, men teknikken kan brukes på alle brødtyper.

Bruschetta med tomat, basilikum og olivenolje.
Bruschetta er en vanlig smårett eller forrett i Italia. Et toastet stykke brød toppet med forskjellige ting som f.eks. spekemat, sopp, tomater o.l. Dette er min favoritt bruschetta og den smaker virkelig av Italia. Kunsten for å få den perfekt er å skaffe gode tomater.

Oppskrift:
Noen gode tomater kuttet i terninger.
Finkuttet basilikum (f.eks. chiffonade)
God olivenolje
Nykvernet pepper
Maldonsalt
Friske basilikumblader

Bland alle ingrediensene i en bolle.
Fordel over et hvitløksbrød som forklart over.
Pynt med frisk basilikum.
Kona liker å bruke Balsamico på toppen, jeg er litt lei av hele balsamicoen.. :)

Andre smørbrød og blingser finner du her:
Andre tips og teknikker finner du her: