Årets julelikør

40 dager før jul, likøren blir nå akkurat klar til julaften.

I år er det 4 år kona lager en variasjon av denne julelikøren. Første gang hørte hun oppskriften av Christer Berens på P4, nå har den endret seg litt, men er i stor grad samme oppskriften.

Pernilles "Berens" likør "take4":
1 appelsin med 40 gaffelstikk, økologisk siden de er fri for voks og sprøytemidler
40 kaffebønner
40 brune sukkerbiter
40 cl sprit (40% alkohol)

I år har vi i tillegg tilsatt:
2 vaniljestenger (frøene har vi brukt*)
2 kanelstenger
* Vaniljefrøene kan brukes i andre desserter. Det er masse smak i stengene. Preserver derfor stenger på et glass med sukker og bruk dem f.eks. i denne oppskriften.

Alt sammen skal stå på tett glass, helst norgesglass slik at appelsinen blir dekket av sprit, i 40 dager.
I fjor hadde vi en variant med nellikspiker, så blir det spennende å se hvordan årets smak blir.