Aprikoskompott med fløtemelk

Enkel, men god dessert.

Kompott og fløtemelk er en klassiker som jeg alltid har synes vært godt. Det er søtt og finnes ikke sundt, men det smaker godt og har mye god "bestemormat" følelse over seg. Aprikoskompott er enkelt å lage og kan smakes til med mange typer krydder. Da kan det brukes som tilbehør til ost, eller pålegg på skive. Dette er en oppskrift på ganske klassisk og enkel kompott som kan serveres som dessert til søndagsmiddagen. Jeg synes den er best med økologisk aprikos, men da blir den brun og ser mer ut som sviskekompott.

Aprikoskompott
500 gram tørket aprikos
5 dl vann
250 gram sukker
1 vaniljestang
1 sitron

• Kutt aprikos i biter
• Kok sukkerlake av vann, sukker og vanilje.
• Tilsett aprikos og kok den mør.
• Kjør halvparten i hurtighakker til en fin puree.
• Bland sammen de to miksene.
• Smak til med sitron.
• Jeg liker å servere denne når den er kald, men den kan også serveres varm.

Fløtemelk
1 del fløte
1 del melk
Bland sammen og server, er du urolig for kalorier så er dette feil dessert i utgangspunktet. Den smaker godt med kun melk også.