Brente Whisky mandler

Brente Whiskey mandler

Dersom du trenger mer feiring etter farsdagen, er det på tide å feire nok en manndag. I går kveld var jeg sugen på noe salt og godt snacks med litt crunch. Min forkjærlighet for brente mandler ga meg Idéen: Hva skjer om jeg bytter ut vannet i oppskriften med Whisky? Dette førte til et forsøk som ga et utmerket resultat. Jeg karamellisert nøttene med min favoritt Whisky, Lagavulin Single malt 16 år. Mens nøttene enda var varme og karamellen ikke hadde tørket toppet jeg blandingen med rikelig med røkt Maldonsalt. Resultatet ble skikkelig digg.

Brente Whisky Mandler:
0,5 dl røkt whisky
75 gram sukker
250 gram mandler
1 ts meierismør
Røkt maldonsalt eller annet røkt flaksalt (mengde etter smak)

• Gjennomfør prosessen akkurat som avbildet og forklart i dette innlegget om brente mandler. Erstatt alt vannet med Whisky.
• Når du heller de varme mandlene over på bakepapir topper du dem med rikelig med flaksalt før de tørker. Dette gjør at saltet limes til karamellen. Jeg knuser saltet minst mulig. Det er deilig når det ligger i store flak.
• Avkjøl blandingen til karamellen er helt hard.

Les også:
Brente mandler med instruksjonsbilder
Hvordan og enkelt riste nøtter