Julesyltet løk

Syltet rødløk med julekrydder. Passer godt til både varme og kalde retter.

Syltede grønnsaker går godt mot feit julemat. Denne syltede løken er rask å lage og den smaker veldig godt. Den holder seg også i flere uke i kjøleskapet. Jeg pleier allikevel å lage små mengder å bruke dem opp. Det blir ofte nok av mat i kjøleskapet når julen endelig kommer. Løken smaker syrlig og søtt og passer godt oppå en juleblings, eller som tilbehør til feit julemat.

God jul.

Syltelake til 1 løk:
4 cl. hvitvinseddik
4 cl. sukker
1 dl. vann
1 anisstjerne
3 pepperkorn
3 nellikspiker

• Kok opp laken slik at sukkeret er oppløst.
• Ta den av varmen og la den lunke seg litt. Akkurat nok til at du får kuttet en løk.
• Kutt en rødløk i tynne skiver.
• Hell over lunken syltelake.
• Oppbevar i kjøleskap.
• Variasjoner kan være å blande litt eplestrimler eller rødkålstrimler sammen med løken før den syltes.

Julekalenderen 2013:

01. desember - Vepsebol

02. desember - Rutekjevle

03. desember - Grove flatbrød

04. desember - Smultringer

05. desember - Sviskekompott

06. desember - Mandelkaker

07. desember - Julebrød

08. desember - Julemuffin

09. desember - Brune pinner

10. desember - Varm vin

11. desember - kaffe og sjokolademandler

12. desember - Lussekatter

13. desember - Jordbærcoulis

14. desember - Salt karamellsaus

15. desember - Julekveld meny

16. desember - Jule fruktnøtt

17. desember - Riskrem

18. desember - Karamellpudding

19. desember - Kandisert appelsinskall

20. desember - Vaniljesalt

21. desember - Fjerning av etiketter på glass

22. desember - Nøttekjeks

23. desember - Ferskpresset juice i julen.