 |
| En klassisk "bestemordessert" med en julevri.. |
Sviskekompott
90 gram sukker
4 dl vann
Saften fra en appelsin
1 kanelstang
0,5 vaniljestang (gjerne en stang der frøene er brukt allerede)
200 gram svisker
- Kok opp vann, sukker, appelsin, kanel og vanilje til en sukkerlake. Skum av skummet som kommer på toppen.
- Plukk ut kanel og vaniljestang. Lager du laken tidligere på dagen kan krydderet ligge lenger i. Dette vil gi mer smak til kompotten.
- Tilsett sviskene, kok blandingen i 5 minutter.
- Ta ut sviskene etter 5 minutter.
1 ss potetmel
1 ss kaldt vann
- Rør ut potetmel i en liten skvett kaldt vann.
- Tilsett potetmelblandingen i sukkerlaken som nå er uten svisker.
- Gi blandingen et oppkok slik at den tykner.
- Tilsett sviskene og ta kompotten av varmen.
- Tilsett portvinssirup. Smak evt. blandingen til med mer fersk appelsinjuice.
- Avkjøl kompotten eller server den varm. Min favoritt er kald.
Portvinssirup
1 dl portvin
1 ss sukker
- Reduser blandingen til det blir en sirup, reduser til det er ca. 1/3 av væsken igjen.
Kardemommemelk
3 dl melk
8 hele kardemommefrø
- Kok opp H-melk med kardemommefrø, evt. bruk en melkesteamer.
- Avkjøl blandingen eller server den varm. Min favoritt er kald.
Julekalenderen 2013:
01. desember - Vepsebol
02. desember - Rutekjevle
03. desember - Grove flatbrød
04. desember - Smultringer
05. desember - Sviskekompott
Kommentarer