Vepsebol marengs

Sprøe, porøse og velsmakende marengskaker med sjokoladebiter, ristede nøtter og kakao.

24 dager igjen til jul og her kommer en liten godsak til julekaffen. Dette er en fin oppskrift for å få brukt opp overflødige eggehviter med den. Ofte trenger du jo plommen til noe annet. Kaken holder seg også godt gjennom julen, dersom den ligger tørt i en kakeboks.

Oppskrift
4 eggehviter
0,5 ts salt
250 gram sukker
3 ts vaniljesukker

2 ss kakaopulver
200 gram grovkuttet sjokolade
200 gram grovkuttet mandler

170 grader varmluft
15 - 20 minutter (alt etter størrelse)

Pisk salt og eggehviter til det blir stivt i en kjøkkenmaskin.
Tilsett sukkeret og pisk det til en eggedosis.
Vend inn nøtter, sjokolade og kakao.
Fordel på brett med sprøytepose eller bare skje.
Stek på 170 grader og varmluft til du kan løfte kjeksen av bakepapiret uten problem.
Oppbevar tørt.

Julekalenderen fra 2012 finner du her
Julekalenderen fra 2011 finner du her