Grønn smoothie

Spinat, mynte og kiwi? Det er faktisk utrolig godt.

Om noen uker skal jeg og kona prøve oss på en kosthold med hyppige måltider og få kalorier. Jeg for min del har aldri prøvd noe slik før og er spent på resultatet. I forkant av denne kuren har madammen testet ut litt forskjellige oppskrifter og heldigvis har de smakt godt så langt.
En av de mest positive overaskelsene hadde jeg i helgen da hun prøvde på en grønn smoothie. Disse har jeg sett i bøker og på nett, men alltid tenkt at de umulig kan smake godt. Til min stor forbauselse så var smoothien både frisk, spennende og velsmakende. Oppskriften kan du lese under.

Oppskrift:
2 kiwi
100 gram (2 håndfyller) babyspinat
20 - 30 mynteblader
2 ts finrevet ingefær
saft fra 1 lime
5 dl eplejuice av god kvalitet
2 ts god x. virgin olivenolje
6 isbiter
2 dl yoghurt eller skyr

Fjern stilkene på babyspinaten. Skrell kiwi. Bruk fersk ingefær. Dersom du ikke har god olivenolje så dropper du denne.
Bland alt sammen, kjør til en fin blanding i blender.
Serveres med det samme.