Konas vafler på vaffeldagen

Ikke mange ting overgår nystekte vafler.

I morgen er den store vaffeldagen og i den anledning publiserer jeg i år min kones vaffeloppskrift. Disse vaflene er veldig gode. Oppskriften er stor, men kan selvsagt reduseres. Husk at det er bedre å ha røren stående, slik at du kan steke flere ganger, enn å steke alle vaflene å la dem bli kalde. Vafler er og blir best når de kommer rett fra varmen.

Oppskrift til ca. 20 hjerter

4 egg


1 dl sukker


1 dl brunt sukker

4 dl kefir

4 dl melk


1 dl vann


1 ts bakepulver


2 ts natron


2 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme


700 hvetemel


250 g smeltet smør (litt brunet)

• Pisk sammen egg og sukker, tilsett kefir, melk og vann.
• Bland natron og bakepulver ut i melet.
• Tilsett vaniljesukker og kardemomme i røren.
• Tilsett melblandingen og rør til en jevn og klumpfri røre.
• Tilsett smeltet smør til slutt.
• Stek på middels varme
• Ha vaflene over på rist til de blir spist.

Lykke til med vaffeldagen tirsdag 25. mars.