 |
| Min favoritt sjokoladekaker er enkel å bake og fantastisk å smake. Her er den toppet med sjokolade "shavings" se hvordan du kan enkelt lage disse her: |
På tide med nok en av konas oppskrifter. Denne gangen til en veldig enkel, men latterlig god sjokoladekake. Kaken er saftig og holder seg i flere dager. Noen ganger er det enkle også det beste.
Saftig sjokoladekake
7 dl kefir
520 gram sukker
550 gram hvetemel
5 ts natron
2 ss kakao
200 gram smeltet meirismør
- Bland sammen det tørre
- Tilsett kefir og smeltet smør og rør til en klumpfri røre.
- Stekes i langpanne på 170 grader i ca. 45 minutter. Stikk en trepinne e.l. i midten av kaken for å sjekke om den er ferdig. Det skal ikke henge deigrester på pinnen.
- Avkjøl kaken før du tar på glasur.
Glasur:
100 gram smeltet smør
250 gram melis
1 ss kakaopulver
1 ss vaniljesukker
4 ss sterk kaffe
- Bland det tørre
- Tilsett kaffe og smeltet smør
- Rør til en glatt røre.
- Smør på kald kake.
På bildet er kaken toppet med bitter sjokolade med chili for å gi den et litt voksent preg. Kaken kan selvsagt byntes med hva som helst. F. eks: friske bær, kokos, sitrusbåter, brente mandler eller det som måtte falle deg inn.
Kommentarer
Det stemmer at dette er en gammel oppskrift, og jeg kan si meg enig i at å kalle den sjokoladekake kan virke litt misvisende for mange. Flere kaker er litt som denne – en mild "sponge cake" med et hint av brunfarge. Det er riktig at den er uten egg, noe som kan være en fordel for noen. Sjokoladesmaken kommer ofte mer frem av hvilken glasur man velger. Hjemme hos oss er denne alltid en vinner! Den holder seg saftig lenge og har vært brukt mange ganger. Tilpass den gjerne som du ønsker for å gjøre den din egen. Hvis ikke, finnes det heldigvis nok av andre oppskrifter å utforske. Tusen takk for engasjementet! 😊