Hjemmelaget Granola

Granola med tørket banan, rosin, tranebær og blåbær.

På onsdag hadde jeg gleden av å fortelle foreldre om litt tips og triks matlaging til barn. En av oppskriftene jeg da demonstrerte var nettopp hjemmelaget granola. Dette er raskt å lage, samtidig som det smaker kjempegodt både for store og små. Det er fullt av nøtter og kjerner som gir både godt fiber og fett. Vår sønn elsker dette. Han kan spise det som snacks, frokost eller andre måltider. Følger du grunnprinsippene i oppskriften under kan du tilpasse å lage egne oppskrifter. Dersom du bruker glutenfritt havregryn blir dette også en glutenfri rett.

Oppskrift på granola
1 pk (900 gram havregryn)
250 gram solsikkekjerner
200 gram sesamfrø
250 gram mandler
200 gram valnøtter
250 gram hasselnøtter
80 gram honning
80 gram demerara sukker
3 cl solsikkeolje
3 dl juice

• Grovhakk nøtter og kjerner i hurtighakker eller med kniv. 
• Bland alle tørre ingredienser.
• Tilsett olje, honning og juice.
• Kna sammen blandingen.
• Fordel ut på 2 stekebrett med bakepapir.
• Stek på 140 grader i ca. 40 minutter. 
• La blandingen avkjøle seg.
• Tilsett tørket frukt og bær etter ønsker og smak.
• Oppbevares på tette glass etter granolaen er helt avkjølt.
• Kan oppbevares i mange uker dersom blandingen er helt tørr.