Barbabuc - Novello

Langtidsstekt kalvekjake.

Noen ganger ramler du bare over minnesverdige måltider. Dette skjedde meg og familien på en gjennomreise i Piemonte med mål mot Barolo. For 6 år siden var jeg i Barolo med min fetter. Den gang bodde vi på en koselig lite B&B midt i byen. Dette ønsket jeg å gjøre igjen denne gang, men det var ingen ledige rom. I stedet havnet vi i en naboby som ligger få minutter unna. Novello var en utrolig koselig liten by. Den lå oppå høyden med god utsikt utover Langhedalen. Den mest positive opplevelsen her var allikevel hotellet vi spiste og bodde på. Hotel Barbabuc som jeg trodde hadde sin eksistens kun på grunn av deres nærhet til Barolo var helt fantastisk. Kjempehyggelig personale, fine rom og god service. Best av alt var allikevel middagen vi spiste der senere samme kveld. For under 500 kroner pr. hode spiste vi hver vår 5 retters middag med vin. Totalt med mellomretter var vi på en 7 retters middag. Maten var italiensk og rustikk, men utrolig velsmakende. Alle vinene var lokale. Alt i alt en utrolig fin opplevelse. Frokosten dagen etter var også utsøkt.

Det er viktig for meg å anbefale slike steder. Vi var de eneste som bodde på hotellet den dagen. Jeg ønsker derfor at andre som trenger en plass å bo en natt i Piemonte kan få vite om Barbabuc, som bare har 3 stjerner som hotell, men overgikk de fleste 4 stjerners jeg bodde på i Italia.

Grissini og brød, bakt på huset. Ble servert med tapenade, aioli og tunfiskmajones.

Bløtkokt vaktelegg, spinat og rosepepper.

Kalv, tunfisk og kapers.

And og salvieravioli

Kalvekjake

1 av 4 forskjellige desserter som ble servert. Dessertene var pompøse, men gode.

Hotellet finner dere her:
Barbabuc Hotel og restaurant