 |
| Fiskeboller i form med gulrot og rucculasalat. Prøv også med rødbetsalat. |
Fiskeboller er kjempegodt. Hjemmelaget er selvsagt best, men det finnes også gode alternativer i butikken. Dette er en litt annen måte å servere bollene på, men som fortsatt holder essensen fra den klassiske serveringen med hvit saus.
Grønnsaker
2 gulrøtter skrelt og i grove biter
3 vårløk i biter
1/2 blomkål i biter
- Brun grønnsakene på høy varme i solsikkeolje.
- De skal bli litt karamellsierte i kantene, men trenger ikke å være gjennomstekte.
- Smak til med salt og pepper.
Fiskeboller
- Kjøp din favoritt eller lag farsen som du finner her.
- Bruk 2 dl fløte istedet for 1,5 som det er i fiskekakeoppskriften.
- Fiskeboller trekkes i lettsaltet vann eller fiskekraft i motsetning til kaker som stekes i panne.
Hvit saus med parmesan
50 gram smør
50 gram hvetemel
1/2 finhakket løk
3 dl varm melk
Malt muskatt
Revet parmesan
1 eggeplomme
- Smelt smør
- Stek løken til den er gyllen i smøret.
- Tilsett mel.
- Bland sammen og spe med varm melk.
- Smak til med salt, pepper, muskat.
- Ta av varmen, rør inn ønsket mengde ost.
- Rør eggeplommen i til slutt.
 |
| Fiskeboller i ildfast form. |
Fiskebolleform
- Fordel grønnskar og fiskeboller om hverandre i bunnen av en ildfast form.
- Hell over den hvite sausen.
- Sett i varm ovn med overvarme 220 grader.
- La formen stå til den er gratinert.
- Server med kokte poteter, eller bare slik den er.
 |
| Fiskeboller i form |
Kommentarer