Peanøtt trøffel

Sprø og salt nøttedekke på kraftig sjokoladekonfekt med peanøtt.

På lørdag la jeg ut oppskriften på hvordan jeg lager sjokoladetrøffler. I dag kommer jeg med en ny variant av denne delikate konfekten. Instruksjoner og fremgang finner du på grunnoppskriften.

Grunnoppskrift sjokoladetrøffel:

Peanøtt trøffel

100 gram mørk sjokolade (66% kakao eller mer)

90 gram varm fløte

10 gram økologisk peanøttsmør

Ristede peanøtter

Maldonsalt

• Kutt sjokoladen i små biter.
• Varm opp fløten i en liten gryte.
• Hell varm fløte over sjokoladen.
• La fløten varme sjokoladen i 1 - 2 minutter før du rører.
• Rør fløte og sjokolade sammen.
• Tilsett peanøttsmør og rør inn i sjokoladen.
• Ha blandingen over i en oppbevaringsboks.
• Oppbevar i kjøleskapet i en time.
• Rist peanøtter i stekeovn på 140 grader i 15 minutter.
• Grovhakk nøttene og bland dem med litt maldonsalt.
• Form sjokoladekuler.
• Rull kulene i nøtte og saltblandingen.

Relaterte skriv
Hvordan lage Sjokoladetrøffe
Risting av nøtter