Posjert egg med kantarell og bacon

Beste kveldsen jeg har spist på lenge.

Et lite middags, frokost eller kveldstips.. Det er litt opp til deg selv hvilket måltid du ønsker dette skal være, men godt blir det. Det finnes nå flott kantarell i skogen, og for dem som ikke plukker selv finner vi også kantarell i butikken. For meg er kombinasjonen av kantarell, kvalitetsbacon og egg helt fantastisk.

Forslag er derfor:
Stek eller posjer et egg. (Egget på bildet er posjert sous vide på 67 grader i 30 minutter.)
Stek kantarell
Sprøstek bacon
Server dette sammen med litt toatet brød, salat og urter.

Hva mener jeg med kvalitetsbacon? Kjøp skikkelig røkt bacon fra en slakter og smak forskjellen.

Se hvordan du klassisk posjerer egg her: