Enkel salsa

Det er lett å lage sin egen salsa.

Min far blir 60 år og har i den anledning laget tapas. Han lurte på om jeg hadde en oppskrift på hjemmelaget salsa og det har jeg. Denne oppskriften er laget for å gå fort, den lages derfor i foodprosessor eller blender. Det går selvsagt også ann å finkutte grønnsakene. Da får du en mildere og finere salsa. Han skal servere salsa sammen med kjøttboller. Oppskrift på kjøttboller finner du her.

Oppskrift

1 chili uten frø (medium sterk) 2 chili (sterk)

2 tomater

1 neve fersk koriander

1 ss ketchup

1 ts spisskummen

2 fedd hvitløk

1/2 rødløk

1/2 grønn paprika

1 rød paprika

1/2 lime

Zest fra lime

Salt og pepper

400 gram hermetiske tomater

• Kjør blaningen til en pure. Tilsett korander til slutt.
• Smak til med salt og pepper.
• Tilsett evt. litt mer lime om det er nødvendig. 
• Litt ekstra ketchup eller sukker gjør blandingen søtere.
• Dersom du lager salsaen i god tid før den skal spises er det viktig å smake igjen før servering. Chili og krydder har en tendens til å sette seg og gi mer smak med litt lagring.

Ingrediensene på denne oppskriften.