Hvordan steke båtpoteter

Båtpoteter kan være godt tilbehør til middagen eller en egen rett på en tapas.

Båtpoteter er virkelig en av de enkleste potetene man kan lage. Det går fort og er nesten umulig å ikke lykkes med. Den største feilen jeg opplever at folk gjør er å være for sparsommelig med oljen. Potetene skal ikke pensles med olje, de skal vendes sammen med olje. 

Du trenger
Poteter
Olje (f.eks. olivenolje eller solsikkeolje)
Salt  og pepper
Evt. krydderurter og hvitløk

Kutt potetene i båter. Jeg liker å ha skallet på. Ca. 8 båter pr. potet. Lik størrelse gir lik steketid på potetene.

Skyll og vask båtene i kaldt vann til vannet er klart. Da fjerner du en del av stivelsen fra poteten.

Tørk av potetene og fjern overflatevann.

Bruk en bolle å hell på olje, salt, og evt. krydder og hvitløk. Bland slik at alle potetetene er godt dekket med olje.

Fordel potetene på et stekebrett eller annen ildfast form.
Sørg for at potetene er gjevnt fordelt og ikke særlig mer enn et lag i høyden.
Strø gjerne noen ekstra dråper med olje over før steking.

Stek potetene i varm stekeovn 230-240 grader i ca. 30 minutter. Rør hvert 10 minutt slik at alle sidene får brunfarge.

Forslag til kombinasjoner:

• Gresk: Oregano, salt, pepper, hvitløk og olivenolje
• Fransk: Provencekrydder, salt, pepper, hvitøk og olivenolje.
• Spansk: Timian, paprikakrydder, litt kayenne, salt, pepper, hvitløk og olivenolje.
• Norsk: Ramsløk og, salt, pepper  rapsolje.
• Til vilt: Timian, rosemarin, hvitløk, salt, pepper  og solsikkeolje.

Det går også bra å blande inn litt rotgrønnsaker som sellerirot eller gulrot, disse bør i såfall tilsettes etter ca. 10 minutter av steketiden.