Hvordan lage skålede mandler

For at mandelen skal være vanskelig å se i grøten må den skoldes. Dette må den også hvis du skal lage marsipan eller andre bakverk.

Det er ikke kirurgi og fjerne skallet på mandelen. Faktisk er det en svært enkel og nesten underholdende aktivitet. Alt du trenger å gjøre er å koke opp vann. Legge mandlene du skal ha skåldet i det kokende vannet i et lite minutt. Etter dette er det bare å presse på mandelen så løsner skinnet som vist på bildene under. Husk at dersom du skal lage marsipan så bør mandlene få tørke en til to dager før du maler dem.

Bruk en eller begge hendene. Press på skinnet til mandelen så popper den hvite mandel frem uten problemer.

Så enkelt der det.

Dersom du skal splitte mandelen til f.eks. sirupsnipper.
Sett en kniv forsiktig inn i siden på mandelen så deler den seg. Ofte klarer vi å dele mandelen bare med å vri begge sidene med fingrene.