Matlidenskap og julemat

Fikenkompott til ost er en av flere tilbehør til jul.
Gjennom de siste årene har jeg skrevet litt forskjellige tips og triks til julematen kombinert med en god del oppskrifter. Her er en liten oppsummering av noen av mine favoritter med lenker.

Sauser

Salt karamellsaus.
Jordbærcoulis
Salt karamellsaus

Julebrød og bakverk

Julebrød med sitrus zest.
Lussekatter
Vørterbrød
Julebrød med sitrus
Julebrød med aprikoser
Grovt flatbrød
Julemuffin med brente mandler

Julekaker

Hvordan lager du dine egne smultringer? Den og andre kakeoppskrifter finner du under.
Risboller med sitrus
Krumkaker
Pepperkaker
Vepsebol marengs
Berlinerkranser
Hvordan lage smultringer
Mandelkaker
Brune pinner
Nøttekjeks
Sirupsnipper
Kokosmakroner med lime

Tilbehør

Syltet løk

Rødkål med tørket frukt
Surkål med eple og aquvit
Rosenkål med honning og nøtter
Medisterkaker
Surkål på 1-2-3
Ristede nøtter
Fikenkompott
Sprø svor
Vaniljesalt

Julemenyer

Røkt kalkunhjerte med rosenkål
2. juledag 2012 meny
Julekveldmeny , 15 desember 2013
Julaftenmeny 2013
Desembermeny 7 desember 2014
Nyttårsmeny 2012
Meny 2. desember 2012

Dessert

Catalansk inspirert karamellpudding og andre desserter finner du under.
Multekrem i vannbakkels
Créme Brûlée
Sviskekompott med smak av jul
Riskrem med vanlilje
Karamellpudding

Godteri

Brente mandler med kaffe og sjokolade er en av mange oppskrifter under.
Sjokoladefiken
Temperering av sjokolade
Svenske karameller
Fløtekarameller
Hjemmelaget marsipan
Støping av konfekt
Brente mandler
Svenske sjokoladekuler med julekrydder
Hjemmelaget nøttesjokolade
Hasselnøtt marsipan
Whisky mandler
Sjokolade og kaffemandler
Jule"fruktnøtt"
Kandisert appelsinskall
Kardemommetrøffel

Julesandwich

Surdeigsbrød med estragon, kapers, sylteagurk og remulade.
Kurrysild og agurksalat
Camambert, honning og nøtter
Grov leverpostei, remulade og estragon
Ribbe og rødkål blings
Sylte og sennep

Drikke

Eggnog er god juledrikke
Varm vin
Konas Julelikør
Eplegløgg
Mammas kakao


Du finner mange flere juleoppskrifter her:




Kommentarer