Jeg liker å bruke litt mer krydder i mine sirupssnipper. Ellers er oppskriven under kanskje standard. Dette er en stor oppskrift og kan fint deles på to. Sirupsnipper er gode og mildt krydrete på smak. Den klassiske formen sammen med en liten mandel synes jeg er veldig fint på kakefatet. Det eneste dummer er at mandelen veldig lett faller av kaken. God baking :)
Oppskrift
3 dl Kremfløte
300 g lys sirup
300 g sukker
200 g Smør i terninger
900 g hvetemel
0,5 ts salt
1 ts malt pepper
1 ts malt ingefær
0,5 ts malt anis
0,5 ts malt kanel
1,5 ts hornsalt
1,5 ts natron
Skåldet mandel
- Kok opp fløte, sirup og sukker.
- Ta platen av varmen.
- Bland inn smør og avkjøl til lunken.
- Bland krydder, natron og hornsalt i melet.
- Bland smør og sirupblandingen med melblandingen.
- Elt deigen sammen.
- La deigen stå natten over eller til den blir skikkelig kald.
- Ta ut den kalde deigen, kjevle deigen tynn og skjær i snipper.
- Legg en halv skåldet mandel på i senter av hver kake.
- Pensle med eggehvite.
- Stek 5 minutter på 175 °C.
- Avkjøl på rist.
- Oppbevar i tett boks.
Kommentarer