 |
| Kongekrabbe |
Da var vi ved enden av nok et år. Det har vært et fantastisk år, både med mange flotte reiser, gode måltider, sosiale stunder og opplevelser. Året ble avsluttet på høytidlig vis med gode venner hjemme hos oss her i Alvøen. Vi var så heldige at vi fikk besøk av et av fjorårets brudepar Live og Simon. Simon er en god venn som deler både min fasinasjon for mat og foto. Her er årets nyttårsmeny etter oppfordring fra Simon om å gå for personlig rekord i antall retter. Takk for god assistanse på kjøkkenet, godt lag og kjempefine bilder.
 |
| Eggplomme, surdeigstoast, olivenolje og karse. |
 |
| Røstipotet, honning og kyllingleverpaté |
 |
| Fritert østers med kål |
 |
| Hollandaise og lakserogn |
 |
| Rødbetsuppe, byggkorn med øl, crame fraice og rødbetsalt. |
 |
| Sprø svor med trøffel og 20 år gammel balsamico. |
 |
| Røkelaks, mynte, agurk og eple. |
 |
| Selleri, kefiris og sitron. |
 |
| Ingefær og sitron |
 |
| Kongekrabbe, vaniljesalt, koriander. |
 |
| Sjøkreps, estragon og urteolje. |
 |
| Lutefisk, erterpure, jordskokk og baconkrem, bacon. |
 |
| Ribbe med blomkål og dillpure, syltet løk. |
 |
| Rypehjerte og trolldeigbakt selleri. |
 |
| Rype og sopp |
 |
| Epletrespon røkt eplegranite |
 |
| Black turkey, rødkål. rosenkål og valnøtter |
 |
| Grillet entrecote, hjertesalat, pepperot og reddik |
 |
| Fritert chevre med fiken |
 |
| Karamellpudding, chilikrokan, bringebær og chilisorbet, vaniljesalt |
 |
| Spongekake, seterrømme, multer |
 |
| Gløggsorbet og pepperkakeis |
Godt nyttår!
Kommentarer