Banan og kakaobrød

Mørk og smakfullt bananbrød  til kaffen

Ikke kast overmodne bananer. Det er en god råvare å bruke i bakverk, kaker, pannekaker og vafler. Her er en oppskrift på en ganske kraftig bananbrød som står bra til søndagskaffen.

Oppskrift
125 gram temperert smør i terninger
130 gram muskovadosukker
2 egg
2 overmodne bananer
1 ts kardemomme
1 ts salt
2 ts bakepulver
50 gram mandelmel
1 dl melk
150 gram hvetemel
50 gram grovhakkede mandler

• Pisk sukker og smør luftig
• Tilsett most banan, evt. banan i biter dersom du bruker kjøkkenmaskin. Den vil mose bananen for deg.
• Tilsett egg, kakao, salt og kardemomme
• Bland mandelmel, hvetemel og bakepulver. Mandelmel kan erstattes med hvetemel.
• Blan inn hvetemelet i røren.
• Spe inn melken.
• Rør til slutt inn mandler.
• Stek i stekeovn på 180 grader. Dersom du bruker vanlige brødformer eller kakeform bruker brødet ca. 45 minutter. Test med en trepinne at kjernen ikke er flytende. I muffinsform tar brødet ca. 20 minutter.

Ikke kast overmodne bananer,