Endelig kjærestetur igjen. Det har vært et hektisk år for meg og fruen. Store endringer i hverdagen. Overgang til student for min bedre halvdel og mye jobbing på meg som til slutt endte i en lengre sykemelding. Året har ikke blitt brukt på blogging i år. Det har vært mye lesing av faglitteratur og kokebøker. Fordypning i en omfattende kokeboksamling vi har bygget opp over de siste årene.
Årets tur hadde 2 restaurantbesøk verdt å skrive om. Først ut var The Dairy. En rockete og kul restaurant med nydelig og mye mat til en meget akseptabel pris. Slike steder har fortjent positiv omtale.. London er en tilgjengelig by og et besøk til dette steder er verdt en innsats for å finne.
The Dairy serverer personlig og "kokkete" mat. Kvaliteten på råvarene er bra, selv om det er tilgjengelige og rimelige råstoffer som brukes. Dette resulterer i et mangfold av spennende smaker og mange retter. Noen retter er innertier og andre er spennende, men kanskje ikke fullt så smakfulle. Uansett kommer man totalt sett ut med et meget bra måltid for en god penge.
Under finner du menyen jeg og min bedre halvdel koste oss med i starten av desember.
 |
| Grillet kålrabi, pepperrot og bygg |
 |
Nocellara oliven
(Den første oliven min kone har spist) |
 |
| Sprø ansjos |
 |
| Røkt torsk, sprø potet og sjøgress |
 |
| Gulrot, ristet bygg, rosin og surblad |
 |
| Beinmarg smør, kyllinglever mousse og husets spekepølse |
 |
| Husets surdeigsbrød servert sammen med lever og marg. |
 |
| Gillet kål, med krabbe og tindved |
 |
| Epletre røkt ål, gulrot og fermentert surblad |
 |
| Viltpølse, selleri, trøffel og ristede hasselnøtter. |
 |
| Due, surdeigschips og tyttebær |
 |
| Kalv, pære, artisjokk og trøffel. |
 |
| Iskremsandwich med fikenblad og rosevanngelé. |
 |
| Marengs, karve og kjernemelk |
 |
| Salt karamell, ristet kakao, malt is. |
 |
| Petit four: Berlinerboller |
Maten minner meg mye om en rustikk utgave av den Nordiske trendmaten, kombinert med head to tail bevegelsen. Mye fermetering, grilling, brenning, røyking og lignende litt macho metoder brukes. Smakene var meget bra og spennende.
Pris:
Tasting menu: 45 pund
Drikke til maten: 39 pund
Vi betalte 5 pund ekstra for mer trøfler.
Uansett ble det under 100 pund pr. person for en så innholdsrik meny. Dette er mye mat og håndtverk for pengene.
Anbefales.
Besøksadresse: 15 THE PAVEMENT, CLAPHAM OLDTOWN, LONDON SW4 0HY15
Kommentarer