Røstipotet er en favoritt i vår husholdning. Forleden ble dette forespurt, men tiden var knapp. Vaffelhjernet stod fremme etter vaffelsteking dagen før og derfor tenkte jeg at kanskje dette var en lur måte å lage pom rösti. Poteten ble velsmakende og gikk veldig hurtig å lage. Ofte er utfordringen med røstipotet å snu den. Dette blir ingen problem i vaffelhjern, siden poteten stekes med over og undervarme. Anbefaler alle å prøve dette.
Oppskrift
Ca 8 poteter (små/ mellomstore)
75 gram smeltet smør
Salt
Evt. urter, løk, purre eller andre smakstilsettere
 |
| Potetene rives på vanlig rivjern |
 |
| Det er vanlig å skrelle potetene, jeg synes det er like godt å bare vaske dem. |
 |
| Press væsken ut av potetene i et klede. |
 |
| Smelt og hell over smør, bland smør og salt godt inn i poteten. |
 |
| Smør vaffelhjernet godt. Fordel potetblandingen og lukk lokket. Press lokket ned det første minuttet slik at potetene får press. |
 |
| Etter 5 minutter skal poteten være klar, saltes evt. ekstra ved behov. |
 |
| Potetvaffelhjerte |
 |
| Mørbrad, grønnkål, chilihollandaise og røstipotet |
Kommentarer