Utnytt gammelt brød

3 typer krutonger

Jeg har tidligere lagt ut oppskrifter på "twistebrød" som forhåpentlig har blitt en klassiker hjemme hos noen av Matlidenskap.com sine lesere. Det å bake brød er ofte en fin måte å spare noen kroner, samtidig som man vet at brødet man spiser er naturlig og uten tilsetningsstoffer. Et naturlig brød uten tilsetningsstoffer blir likevel tørt. Det blir ofte tørrere en kjøpebrød som har tilsetninger for å holde seg saftig lengre. Det hyggelige med dette er at brød uten tilsetninger lager de beste krutongene. Dette er kjempelett, det smaker veldig godt og kan oppbevares lenge.

Du trenger
Et gammelt brød
Olivenolje
Salt
Evt. tillegg
Hvitløk, urter, ramsløk, krydder eller andre ting du liker.

Et gammelt twistebrød, dette er med 1/4 grovmel, men det lager akkurat like gode krutonger.

Jeg bruker primært 3 metoder når jeg lager krutonger. Den ene er å lage smuler, som kan strøs over forskjellige retter. Den andre er å kutte brødet i terninger uten skorpe som en klassisk krutong. Dersom man gjør dette kan fortsatt skorpene lages smuler av. Den siste og min favoritt er å rive brødet i grove biter.

Ved å rive brødet i biter å kjøre det noen sekunder i hurtighakker får du smuler.
Disse blandes med litt salt og olje, evt. parmesan. De kan enten ristes i panne eller stekes på stekebrett med bakepapir i 5-10 minutter på 200ºC varmluft.

Klassiske krutonger renskjæres i fine firkanter uten skorper. Disse blandes med litt salt og olje, evt. parmesan. De kan enten ristes i panne eller stekes på stekebrett med bakepapir i 5-10 minutter på 200ºC varmluft.

Min favoritt er å rive brødet i grove biter og steke dem. Disse blandes med litt salt og olje, evt. parmesan. De kan enten ristes i panne eller stekes på stekebrett med bakepapir i 10-15 minutter på 200ºC varmluft.

Alle brødene kan smakes til med assorterte urter enten ferske eller tørre. Hvitløk passer perfekt. Min favorittolje er olivenolje.

Brødoppskrifter
Twistebrød grunnoppskrift
Twistebrød med grovmel
Twistebrød med tørket frukt