Daddel er en av verdens eldste kulturplanter og stammer fra India, der det ble dyrket for over 8000 år siden. Det er en steinfrukt som vokser på palmer og henger i store klaser under bladene. Den kan spises både fersk og tørket, men i Norge finner vi den stort sett som tørket. Frukten har et veldig høyt sukkerinnhold som gir den sin klebrige form etter tørking. De fungerer godt som snacks som de er, og passer alle steder der tørket frukt passer, enten om det er i energimixen på tur, i sjokolade, på ostebordet eller lignende. Den kan også gi sødme til salater, både grønne eller fruktsalater.Tradisjonell bruk: Dadler har vært en viktig del av kostholdet i Midtøsten og Nord-Afrika i tusenvis av år. De spiller også en viktig rolle i islamsk kultur, spesielt under fastemåneden Ramadan, hvor dadler ofte brukes til å bryte fasten.
I Norge er det vanligst å bruke den som en del av julesnacksen, eller som favoritten på tapasbordet med daddel surret i bacon.
Kommentarer