Rørt tyttebærsyltetøy

Rørt tyttebærsyltetøy er enkelt å lage og trenger ikke å kokes. Det gjør at tyttebærene beholder den friske smaken og fine fargen.

🍒 Litt fakta om tyttebær

Tyttebær er et vanlig vilt bær i Norge og vokser på små, vintergrønne planter i skog, hei og fjellområder. Bærene modnes vanligvis fra august og utover høsten.

• Sesong: Tyttebær kan plukkes fra sensommeren og utover høsten.
• Kan fryses: Tyttebær kan fryses rå, uten at de trenger å kokes først.
• Flere bruksområder: Bærene kan brukes til rørt syltetøy, kokt syltetøy, saft og desserter.
• Smak: Tyttebær har en frisk og syrlig smak, og sukker brukes for å balansere syrligheten.

Du trenger

• 300 g tyttebær
• Ca. 150 g sukker

Huskeregel: Bruk omtrent dobbelt så mye bær som sukker. For eksempel 300 g bær og 150 g sukker.

Slik gjør du

1. Rens tyttebærene og fjern blader og dårlige bær.
2. Ha tyttebærene i en bolle.
3. Tilsett sukkeret.
4. Rør bærene og sukkeret godt sammen til bærene begynner å knuses litt og sukkeret løser seg opp.
5. Smak på syltetøyet. Tilsett litt mer sukker dersom du ønsker det søtere.
6. Ha det ferdige syltetøyet over i et rent glass med lokk.
7. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

Servering

Rørt tyttebærsyltetøy passer godt til blant annet kjøttkaker, vilt og annet tradisjonelt norsk kjøtt. Det kan også brukes på brød eller til grøt og desserter.