Bakt potetmos

Denne måten å lage potetmos på er griseenkel, med et nesten garantert bra resultat. Lær deg å lage potetmos som dette så kommer du aldri til å kjøpe posepotetmos igjen. Det å kjøpe potetmos er i utgangspunktet ikke så lurt, de fleste posemosene har en del tilsetningsstoffer som ikke er bra. Lag den heller selv, alt du trenger er store poteter, smør og melk eller fløte.

Oppskriften er som alle mine oppskrifter bassert på ekte smør. Gjør deg selv en tjeneste og erstatt margarin med ekte smør og nøytral stekeolje.

Melne poteter gjør seg godt til baking, men min erfaring er at når du lager denne oppskrifen fungerer de fleste poteter så lenge de har litt størrelse. På bildene bruker jeg 6 mellomstore poteter.

Dette var nok til 4 personer, men husk at denne potetetmosen er veldig god!

Kjøp store poteter og legg ønsket mengde rett på stekerist.

Sett potetene i stekeovnen på 200grader i 1,5 timer, de skal være myke
 når du tar dem ut

Husk at poteten er varm! Bruk gryteklut, del poteten med en brødkniv
og skrap ut innholdet med en skje, som vist på bildet.




Bland innholdet fra de bakte potetene i en gryte. Bland i terninger
med ekte smør og spe med varm melk eller fløte til ønsket konsistens.
Smak til med salt, pepper og evt. friske urter eller annet snadder.

Det kan være en fordel å varme melken på forhånd, da er potetmosen klar til servering når melken eller fløten er blandet i. Nøyaktig hva du sper potetmosen med er ikke så nøye så lenge du bruker ekte smør. Prøv deg frem, prøv med rømme eller andre ting. Variasjoner kan være å tilsette hvitløk, urter eller andre aromater.

Bevarer du potetskallet kan du legge potetmosen tilbake i skallet og servere den som en potet, dette kan være en suksess til grillmaten.

Les også:

Helstekt kylling i Römertopf
Bibringe i Römertopf
Mac and cheese

"En mann kan være brødløs, har han potet så er han ikke matløs."

Knut Hamsun