Noen retter blir bare til av det man finner i kjøleskapet. Denne utgaven av makaroni og ost, eller mac'n'cheese som det kalles i USA hadde vi til middag for noen dager siden. Litt inspirert av Familiekokeboka og rester i kjøleskapet. Det endte vel mer som en makaronigrateng, enkel hverdagsmat, men veldig godt.
50 gram smør
50 gram mel
Grov makaroni
7 dl melk
100 gram nøkkelost
200 gram baconterninger
1 lite blomkål
salt, pepper og cayenne
Brødkrom
2 egg
- Varm smør og rør inn mel, bland i melken slik at det blir en hvit saus
- La sausen koke på svak varme til den tykner og melsmaken forsvinner
- Kok opp makaroni som anvist på pakken, ha litt mer vann enn du trenger
- Ha blomkål i med makaronien de siste 3 kokeminuttene
- Sprøstek baconterninger
- Riv opp nøkkelosten og vend den inn med hvitsausen
- Når osten er smeltet tar du sausen av varmen
- Del hviten fra plommen til eggene
- Stivpisk hviten, ha plommen i hvitsausen
- Bland hvitsaus med nykokt makaroni og blomkål
- Smak til med salt, pepper og cayennepepper
- Vend inn med stivpisket eggehvite
- Strø over brødkrom
- Stek i 30 minutter på 175 grader
Server med f.eks. tomatsalat eller annen salat
"You are the cream to my coffee
the milk to my cookies
you are the cheese to my macaroni"
Ukjent
Kommentarer